Celem Biochemii w zarysie jest przedstawienie danego zagadnienia biochemicznego w sposób skondensowany,
na dwóch stronach formatu tej publikacji.
Zapoznanie się z opisaną w podręczniku budową lipidów, aminokwasów, węglowodanów, kwasów nukleinowych i białek oraz przemianami chemicznymi, które zachodzą wewnątrz żywych komórek, umożliwi wykorzystanie tych wiadomości w różnych dziedzinach wiedzy biomedycznej. Ciekawe, zabawne, pobudzające wyobraźnię ilustracje ułatwiają przyswojenie lub powtórzenie wiedzy skoncentrowanej na najważniejszych zagadnieniach i koncepcjach współczesnej biochemii.
Książka kierowana jest do szerokiego grona odbiorców: studentów medycyny, biologii, biotechnologii, farmacji, weterynarii, ochrony środowiska, a także nauk pokrewnych.
Biochemia w zarysie obejmuje m.in. takie zagadnienia jak:
* Aminokwasy i pierwszorzędowa struktura białek
* Drugorzędowa struktura białek
* Trzeciorzędowa i czwartorzędowa struktura oraz kolagen
* Enzymy: nomenklatura, kinetyka i inhibitory
* Biosynteza ATP w fosforylacji oksydacyjnej
* Metabolizm fruktozy
* Homeostaza glukozy
* Fosfolipidy I: fosfolipidy i sfingolipidy
* Fosfolipidy II: micele, liposomy, lipoproteiny i błony
biologiczne
