Wstęp
Ogólne zasady przeprowadzania ćwiczeń
Część I. WYBRANE ELEMENTY TECHNIKI
1.Podstawowe wiadomości z rysunku technicznego z elementami techniki
2.Przeniesienia napędu - układy kinematyczne
3.Ideowe opisy pracy maszyn i urządzeń
Część II. MASZYNY I URZĄDZENIA DO MECHANICZNEJ OBRÓBKI ŻYWNOŚCI
4.Maszyny do obierania ziemniaków i warzyw
5.Maszyny do rozdrabniania produktów spożywczych
6.Uniwersalna maszyna gastronomiczna
7.Ocena techniczna automatu formującego Rheon Cornucopia KN-100
8.Ocena technologiczna procesu formowania wyrobów dwurodnych
9.Ocena techniczna działania wytłaczarki makaronu D-35-0689
Część III. MASZYNY I URZĄDZENIA DO OBRÓBKI TERMICZNEJ ŻYWNOŚCI
10.Trzony kuchenne, płyty i płytki grzejne
11.Piece
12.Kotły warzelne
13.Steamer - urządzenie do gotowania w parze pod ciśnieniem
14.Urządzenia do smażenia w tłuszczu - patelnie i frytownice
15.Kuchnie mikrofalowe
16.Urządzenia chłodnicze
17.Maszyny do mycia naczyń
Literatura
Załącznik. Tabele wybranych symboli stosowanych w rysunku technicznym
Nowości z kategorii: Książki » podręczniki i lektury » Podręczniki akademickie » Rolnicze
