Księgarnia internetowa BookMaster.pl   Logowanie | Twoje konto | Koszyk | Pomoc | Kontakt
Witaj, jesteś nowym Klientem? Sprawdź jak kupować w BookMaster.pl. Zarejestruj się teraz.
Szukaj:  w dziale lub kategorii:  
Chcesz kupić tę pozycję ?



Wyślemy w ciągu 4-7 dni

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik)

Lewicki Piotr (red.), Witrowa-Rajchert Dorota (red.)

60,30
53,70
6,60 (11%)
Darmowa przesyłka na terenie Polski przy zamówieniu powyżej 149 PLN
Dodatkowy rabat! Dołącz do klubu BookMaster.pl
zbieraj procenty i kupuj z dodatkowym rabatem.
Zamów przez telefon!:
☎ 22 428-25-64
Szczegóły książki:
  • Numer katalogowy: 731717
  • Numer ISBN: 978-83-7583-412-3
  • Numer EAN: 9788375834123
  • liczba stron: 496
  • okładka: miękka
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW
  • wymiary: 176 x 250 mm
  • Rok wydania: 2012



Produkty podobne:


Recenzje naszych Klientów:

Książka "Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik)" Lewicki Piotr (red.), Witrowa-Rajchert Dorota (red.) nie ma jeszcze dodanej recenzji.

Dodaj swoją recenzję

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik) spis treści:

Wprowadzenie
Rozwiązywanie zadań z inżynierii żywności - praktyczne wskazówki
1. Przepływ cieczy niutonowskich
1.1. Przepływ w rurach i rurociągach (Iwona Sitkiewicz)
1.2. Wypływ cieczy ze zbiorników (Iwona Sitkiewicz)
1.3. Spływanie warstwy cieczy (Iwona Sitkiewicz)
1.4. Przepływ płynów przez warstwy sypkie lub porowate, opadanie cząstek ciał stałych w płynie, fluidyzacja (Iwona Sitkiewicz, Anna Kamińska-Dwórznicka)
1.4.1. Wiadomości ogólne
1.4.2. Straty ciśnienia przy przepływie płynu przez warstwę sypką lub porowatą
1.4.3. Opadanie swobodne cząstek ciał stałych w płynach
1.4.4. Fluidyzacja
2. Przepływ cieczy nieniutonowskich (Iwona Sitkiewicz)
3. Filtracja (Ewa Jakubczyk)
4. Mieszanie cieczy (Agata Marzec)
5. Wymiana ciepła w warunkach ustalonych - zagadnienia podstawowe (Dorota Nowak, Ewa Jakubczyk)
6. Wymiana ciepła - wnikanie i nieustalone przewodzenie (Dorota Nowak)
6.1. Obliczanie współczynników wnikania ciepła przez konwekcję i promieniowanie
6.2. Ogrzewanie i chłodzenie ciał stałych w warunkach nieustalonego przewodzenia
7. Odparowanie (Monika Janowicz, Dorota Witrowa-Rajchert)
8. Zamrażanie żywności (Zbigniew Pałacha, Emilia Janiszewska)
9. Ustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
9.1. Molekularny transport masy
9.2. Konwekcyjny transport masy
9.3. Przenoszenie masy między fazami
9.4. Wpływ temperatury na współczynnik dyfuzji
10. Nieustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
11. Suszenie (Ewa Gondek, Dorota Witrowa-Rajchert)
12. Procesy destylacyjne (Monika Janowicz, Roman Kowalczyk)
13. Krystalizacja (Ewa Domian, Emilia Janiszewska)
14. Ekstrakcja ciecz-ciało stałe (Ewa Domian)
Aneks - tabele i wykresy

Nowości z kategorii: Książki » podręczniki i lektury » Podręczniki akademickie » Rolnicze

Podstawy gleboznawstwa z elementami kartografii glebPodstawy gleboznawstwa z elementami kartografii gleb
A. Bielska, A. Maciejewska, A. Szafranek, J. Kwiatkowska-Malina, P. Skłodowski (red.)
do koszyka: 43,20 zł
Technologie produkcji roślinnej HORTPRESSTechnologie produkcji roślinnej HORTPRESS
do koszyka: 12,50 zł
Roztocze (Acari) Znaczenie w życiu i gospodarce człowiekaRoztocze (Acari) Znaczenie w życiu i gospodarce człowieka
Błaszak Czesław, Boczek Jan
do koszyka: 33,20 zł
Edukacja prozdrowotnaEdukacja prozdrowotna
Gromadzka-Ostrowska Joanna, Toeplitz Zuzanna, Włodarek Dariusz
do koszyka: 33,20 zł
Materiały do wybranych ćwiczeń z techniki cieplnejMateriały do wybranych ćwiczeń z techniki cieplnej
Górnicki Krzysztof, Kaleta Agnieszka
do koszyka: 28,10 zł
Technologia drobiu i jaj. Przewodnik do ćwiczeńTechnologia drobiu i jaj. Przewodnik do ćwiczeń
Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz
do koszyka: 13,70 zł

Nowości z kategorii: Książki » nauka » Nauki rolnicze



23 listopada 2014, niedziela: ilość produktów w dziale książki: 133 059, Zobacz mapę kategorii: książki
Książka: Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik), autor: Lewicki Piotr (red.), Witrowa-Rajchert Dorota (red.),
ostatnia aktualizacja dostępności produktu: 5 grudnia 2013, książka w ofercie od: 3 lutego 2013
↑ do góry   
© 2005-2014 BookMaster.pl - Księgarnia internetowa - książki, podręczniki szkolne, muzyka, filmy, e-booki.
Stroma 18a, 01-100 Warszawa