BookMaster.pl - księgarnia internetowa    Logowanie | Twoje konto | Koszyk | Pomoc | Kontakt | 
Witaj, jesteś nowym Klientem? Sprawdź jak kupować w BookMaster.pl. Zarejestruj się teraz.
Szukaj:  w dziale:  
Chcesz kupić tę pozycję ?




Wyślemy w ciągu 4 - 7 dni

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik)

Lewicki Piotr (red.), Witrowa-Rajchert Dorota (red.)

60,30 zł
58,50 zł
1,80 zł(3%)
Darmowa przesyłka na terenie Polski przy zamówieniu powyżej 149 PLN
Dodatkowy rabat! Dołącz do klubu BookMaster.pl
zbieraj procenty i kupuj z dodatkowym rabatem.
Szczegóły książki:
  • Numer katalogowy: 731717
  • liczba stron: 496
  • okładka: miękka
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo SGGW
  • wymiary: 176 x 250 mm
  • Rok wydania: 2012



Produkty podobne:


Recenzje naszych Klientów:

Książka "Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik)" Lewicki Piotr (red.), Witrowa-Rajchert Dorota (red.) nie ma jeszcze dodanej recenzji.

Dodaj swoją recenzję

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności (podręcznik) spis treści:

Wprowadzenie
Rozwiązywanie zadań z inżynierii żywności - praktyczne wskazówki
1. Przepływ cieczy niutonowskich
1.1. Przepływ w rurach i rurociągach (Iwona Sitkiewicz)
1.2. Wypływ cieczy ze zbiorników (Iwona Sitkiewicz)
1.3. Spływanie warstwy cieczy (Iwona Sitkiewicz)
1.4. Przepływ płynów przez warstwy sypkie lub porowate, opadanie cząstek ciał stałych w płynie, fluidyzacja (Iwona Sitkiewicz, Anna Kamińska-Dwórznicka)
1.4.1. Wiadomości ogólne
1.4.2. Straty ciśnienia przy przepływie płynu przez warstwę sypką lub porowatą
1.4.3. Opadanie swobodne cząstek ciał stałych w płynach
1.4.4. Fluidyzacja
2. Przepływ cieczy nieniutonowskich (Iwona Sitkiewicz)
3. Filtracja (Ewa Jakubczyk)
4. Mieszanie cieczy (Agata Marzec)
5. Wymiana ciepła w warunkach ustalonych - zagadnienia podstawowe (Dorota Nowak, Ewa Jakubczyk)
6. Wymiana ciepła - wnikanie i nieustalone przewodzenie (Dorota Nowak)
6.1. Obliczanie współczynników wnikania ciepła przez konwekcję i promieniowanie
6.2. Ogrzewanie i chłodzenie ciał stałych w warunkach nieustalonego przewodzenia
7. Odparowanie (Monika Janowicz, Dorota Witrowa-Rajchert)
8. Zamrażanie żywności (Zbigniew Pałacha, Emilia Janiszewska)
9. Ustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
9.1. Molekularny transport masy
9.2. Konwekcyjny transport masy
9.3. Przenoszenie masy między fazami
9.4. Wpływ temperatury na współczynnik dyfuzji
10. Nieustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
11. Suszenie (Ewa Gondek, Dorota Witrowa-Rajchert)
12. Procesy destylacyjne (Monika Janowicz, Roman Kowalczyk)
13. Krystalizacja (Ewa Domian, Emilia Janiszewska)
14. Ekstrakcja ciecz-ciało stałe (Ewa Domian)
Aneks - tabele i wykresy

Nowości z kategorii: Książki » podręczniki i lektury » Podręczniki akademickie » Rolnicze

Nowości z kategorii: Książki » nauka » Nauki rolnicze



23 kwietnia 2014, środa: ilość produktów w poszczególnych działach BookMaster.pl:
 122 885 książki, 30 290 muzyka, 8 064 filmy, 1 585 multimedia, 9 435 e-booki,  159 440 książki zagr., 1 925 gry planszowe, 1 860 puzzle, 12 926 zabawki, 1 627 art. papiernicze, 16 934 sport i turystyka, 12 382 perfumy

Zobacz mapę kategorii: książki, muzyka, filmy, multimedia, e-booki, książki zagr., gry planszowe, puzzle, zabawki, art. papiernicze, sport i turystyka, perfumy
↑ do góry   
| Strona główna | O firmie | Oferta dla bibliotek | Referencje | Bezpieczeństwo | Odbiór osobisty | Koszyk | RSS | Firefox | Regulamin | Pomoc | F.A.Q. | Praca | Mapa produktów | Kontakt | Polityka prywatności |
© 2005-2014 BookMaster.pl - Księgarnia internetowa Warszawa - Tanie książki i podręczniki szkolne.
Stroma 18a, 01-100 Warszawa